18 de junho: Dia da Gastronomia Sustentável - Chef do Senac ensina receitas com aproveitamento integral dos ingredientes

 

18 de junho: Dia da Gastronomia Sustentável - Chef do Senac ensina receitas com aproveitamento integral dos ingredientes     No Brasil, cresce o número de pessoas preocupadas com alimentação de qualidade     Cada vez mais os brasileiros estão incorporando hábitos saudáveis no seu dia a dia. De acordo com pesquisa do laboratório Abbott, 52% dos entrevistados disseram se alimentar de maneira salutar. Para contribuir com essa tendência e estimular a prática entre os futuros profissionais, a chef e docente do Curso de Cozinheiro do Senac, Marina Paixão, vem criando dinâmicas a fim de aproveitar integralmente os alimentos em sala de aula.   Semanalmente, ela desenvolve com os alunos receitas com uso de insumos que sobram de outras atividades. Frango camponês (com espiga de milho e tomate), salada de vegetais com semente de abóbora e espaguete mix são algumas das receitas desenvolvidas.   Receitas Em comemoração ao Dia da Gastronomia Sustentável, comemorado em 18/06, a docente do Senac preparou uma receita de Molho de Tomate Caseiro, com ingredientes encontrados na maioria das geladeiras.   “Tem muito ingrediente riquíssimo que acaba indo parar no lixo, como sementes, casca e até mesmo alguns vegetais. Se as pessoas soubessem onde e como utilizá-los, por meio de cocção e armazenamento adequadas, por exemplo, conseguiriam elaborar receitas mais saudáveis e ainda contribuir com a sustentabilidade”, explica Marina.   Além de ser extremamente nutritivo, o tomate ajuda a tornar a pele menos sensível aos danos dos raios solares, reduz o risco de cataratas, fortalece e repara os ossos, ajuda no equilíbrio do pH do cabelo e dá força e brilho aos fios.   “O molho de tomate surgiu ainda no século XVIII e acabou se popularizando, de modo que hoje dificilmente alguém não tem esse ingrediente em casa. Contudo, quando optamos por um molho caseiro, temos um resultado, sem dúvidas, muito mais saudável”, afirma.   Para a receita, ela recomenda um quilo de tomate maduro, uma cebola média picada, cinco dentes de alho também picados, duas folhas de louro, duas colheres de sopa de azeite, uma colher de sopa de extrato de tomate, meia colher de chá de cominho, meia cenoura picada, meia xícara de água, ervas frescas (tomilho, alecrim e salsinha), sal e pimenta do reino a gosto.   “Na panela, devemos colocar o azeite e refogar a cebola e o alho. Quando estiver translúcido, adicionamos os tomates, a cenoura e a folha de louro. Mexemos até envolver tudo”, explica. “Depois adicionamos o extrato de tomate e a água, sem deixar de mexer. Por fim, temperamos com o cominho, sal e a pimenta e cozinhamos por 10 minutos em fogo médio”.   Marina explica que esse molho de tomate pode ser utilizado nos mais diferentes pratos. “Ele cai bem com espaguete e até mesmo com ovos”, afirma a docente.    O segundo exemplo, explica a docente, trata-se do prato Ovos com Molho Vermelho. “Colocamos no liquidificador o molho de tomate e levamos ao fogo médio. Quando o molho começar a ferver, colocamos os ovos um a um até eles cozinharem”, ressalta.   Cursos do Senac em Gastronomia  Em seu portfólio, o Senac conta com 20 cursos no eixo de gastronomia - desde cursos livres até graduação e MBA. Destaque por sua metodologia e tradição, a instituição conta com ambientes de prática pedagógica adequados para o curso que serão realizados e docentes com atuação no mercado e formação diferenciada.   A maior parte dos cursos livres integra o Programa Senac de Gratuidade (PSG), voltado para pessoas com renda mensal familiar per capita inferior a dois salários mínimos. Fruto de acordo firmado em 22 de julho de 2008 entre o Ministério da Educação, o Ministério do Trabalho, o Ministério da Fazenda, a Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC) e o Senac, o projeto tem como objetivo ampliar o acesso à educação profissional e tecnológica.

 

 

Luciana d'Anunciação Relacionamento com Imprensa Rede Comunicação que transforma Tel: +55 31 99902 3923 E-mail: luciana.anunciacao@redecomunicacao.com   www.redecomunicacao.com

 

 

Sonho de uma tentante…. Lutando para ser mãe 🥰 https://www.vakinha.com.br/2916259

 

https://www.vakinha.com.br/vaquinha/sonho-de-uma-tentante-lutando-para-ser-mae

Me chamo Luciana, tenho 40 anos, baixa reserva ovariana e com fortes indícios de menopausa precoce. Há dois anos estou tentando engravidar através de uma clinica de reprodução humana. Infelizmente sem sucesso. Gastei em torno de 100 mil reais, sem contar com todo o desgaste emocional. Conheci uma nova clínica recentemente que gostei bastante e decidi que quero tentar mais uma vez. Os gastos aproximados serão de 48.000,00 e infelizmente já não tenho de onde tirar esse valor pois ainda estou pagando pelos custos da última FIV. Hoje meu coração se abriu para tentar a vaquinha on-line. Penso que se eu atingir 48k pessoas e se cada uma me doar 1 real, atingirei minha meta.  A esperança é a ultima que morre e pq não tentar mais uma vez!? Gratidão a todos que puderem me ajudar doando ou compartilhando esse link 🙏

https://www.vakinha.com.br/2916259

Chef Guilherme Melo cria cardápio especial para festival de caldos em junho Pratos quentes são oferecidos diariamente, à noite, até o dia 30, com sabores variados, no restaurante Nuúu

 

Chef Guilherme Melo cria cardápio especial para festival de caldos em junho

Pratos quentes são oferecidos diariamente, à noite, até o dia 30, com sabores variados, no restaurante Nuúu

 

Quentinhos e com muito sabor! Com as temperaturas mais baixas em Belo Horizonte nesta época do ano, o chef Guilherme Melo preparou um festival de caldos, sopas e cremes para serem servidos durante à noite.

 

Nesta semana serão servidos, diariamente, no jantar, os sabores: creme de cogumelos, creme de abóbora com queijo Azul de Minas, caldo de batata Baroa com camarões, caldo de mandioca.

 

“É um menu especialmente pensado para o frio, feitos com ingredientes muito frescos, e que vai variar semanalmente para agradar a todos os gostos”, completa o Chef.

 

  

SERVIÇO

Data: até 30 de junho

Horário: Todas as noites

Local: Avenida do Contorno 1583, Savassi (NOVOTEL DA SAVASSI)

 

Mais informações:

AGÊNCIA IDEIAS QUE CONECTAM 2 (@ideias_que_conectam_2)

Angélica Appelt - (31) 998217451

Joana Nascimento (31) 99123.3039

Maria Thereza Casale - (31) 999024216

 

SIPAT 2022 É REALIZADA NA SANTA CASA MONTES CLAROS

 SIPAT 2022 É REALIZADA NA SANTA CASA MONTES CLAROS

Por Ana Paula Paixão

 

Texto: Ana Paula Paixão / Fotos: Hudson Brazil/Kamila Soares

Com o tema "O cuidado de cada um é a segurança de todos", entre os dias 06 e 10 de junho, a Santa Casa de Montes Claros promoveu a 38ª Semana Interna de Prevenção de Acidentes de Trabalho – SIPAT. Ellen Carneiro, uma das organizadoras da iniciativa, que é realizada pela Comissão Interna de Prevenção de Acidentes – CIPA, explica que "a proposta é aliar ações de segurança e prevenção de acidentes no ambiente de trabalho com a promoção de atividades educativas em prol da saúde e qualidade de vida dos colaboradores”.

De acordo com o superintendente Maurício Sérgio Sousa e Silva, a ação, que também conta com o suporte do Serviço Especializado em Engenharia de Segurança e Medicina do Trabalho – SESMT, tem como principal objetivo reforçar a cultura de um comportamento preventivo. "Envolver colaboradores em ações como esta de prevenção é uma iniciativa que faz a diferença. Isso impacta de forma muito positiva no desenvolvimento do nosso trabalho e, consequentemente, na segurança de todos, seja colaborador ou paciente”, disse.

A programação contou com atividades que envolveram os colaboradores das áreas assistencial e administrativa, o psicólogo Jhonathan Henrique P. Leite e a enfermeira Andressa Alves A. Nunes, ministraram palestra com o tema: Saúde Mental e Infecções Sexualmente Transmissíveis - IST. Já a nutricionista Marilena Antunes Uramoto palestrou sobre Alimentação Saudável e Bem-estar. A iniciativa também proporcionou as seguintes ações: big fone educativo, sorteio de brindes e peça teatral. “A peça Escolinha Cipatica foi encenada pelos membros da CIPA, com o intuito de conscientizar os colaboradores sobre a prevenção de acidentes no ambiente laboral”, falou Amanda Xavier, Engenheira de Segurança do Trabalho.

Os personagens (Diretor Segurito, Professora Norma Regulamentadora e os alunos Protegilda, Adornilson, Descarpaka, Agulhita Mascarada, Sinaleira, Desatenta, Agulheta e Luvanilda) abordaram, de forma descontraída, a importância do descarte adequado de perfurocortantes para prevenção de acidentes, o uso adequado de equipamentos de proteção individual (EPI) e a Norma Regulamentadora 32 que estabelece as diretrizes de segurança e saúde em estabelecimentos de serviço de saúde.

ANA PAULA PAIXÃO

Jornalista / Analista de Comunicação / Assessoria de Imprensa Santa Casa Montes Claros

Tel.: 38 3229.2205 98834.1267