Casal de vendedores Marco Antônio e Nilza ensina a preparar o petisco. Os mais vendidos são de carne bovina, frango, queijo coalho e salsichão.
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Dentro e fora dos estádios pernambucanos, ambulantes vendendo espetinho são figuras fáceis de achar. Os mais populares são os de carne bovina, frango, salsichão e queijo coalho. No Recife, o petisco é apelidado de "espetinho de gato" por pessoas que põem em dúvida a procedência da carne utilizada -- mas todo mundo concorda que comer o espetinho faz parte da diversão. O G1 convidou o vendedor Marco Antônio da Silva e a esposa Nilza para ensinar como se faz o quitute que agrada aos torcedores da região. Confira no vídeo acima.
Ingredientes:
- Carne de boi (paleta sem osso) e peito de frango, cortados em cubinhos
- Temperos: colorau, cominho, alho, óleo, sal e orégano
- Salsichão e queijo coalho
- Para o vinagrete: tomate, cebola, pimentão e coentro, temperados com azeite e vinagre
- Molhos prontos de alho, pimenta e do tipo inglês
- Espetinhos de madeira
Modo de fazer:
Depois de cortar em cubinhos, tempere as carnes com sal, cominho, colorau, alho e um "pinguinho" de óleo. Para o espetinho de queijo, é necessário comprar um produto que não derreta facilmente. O corte é em formato retangular, em pedaços grossos, e na hora de servir pode-se temperar com orégano. No caso do salsichão, é recomendado fazer cortes diagonais ao redor do produto.
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